Lekkere RECEPTEN
Van Coby,
Appel-kruimelkoek voor bakplaat van 40 x 40 cm.Oven voorverwarmen 170 °C.
1. 750 gr goudrenetten schillen, klokhuis verwijderen en in dunne plakjes snijden.
2. Kruimeldeeg
225 gr margarine (koud, hard)
225 gr suiker
275 gr bloem
100 gr geraspte kokos
snufje zout
Boter boven kom schaven op een grove rasp.
Ingrediënten mengen met vingers, niet kneden.
3. Bakplaat invetten en met bloem bestuiven.
4. Cakedeeg
200 gr boter of margarine
200 gr suiker
4 middelgrote eieren
300 gr zelfrijzend bakmeel
1 zakje vanillesuiker
½ eetlepel citroenrasp (met Baukje, dan iets minder suiker nemen)
2-3 eetlepels melk
zout
Boter smelten, niet warm laten worden!
Erbij: suiker, zout, vanillesuiker, citroenrasp en alles flink door elkaar roeren.
Een voor
één de eieren erdoor kloppen.In vier gedeelten door de zeef
zelfrijzend bakmeel erdoor roeren, de juiste dikte zien te verkrijgen door de melk toe te voegenCakedeeg op de bakplaat uitspreiden en verdelen. (met de achterkant van een pannenkoekmes(
Appelpartjes schikken over de plaat.
Kruimeldeeg erover strooien.
In de oven schuiven, in het midden baktijd 60 - 70 minuten
Succes
Van Coby,
Waldorfsalade
1 flinke kipfilet ±350 g
kerriepoeder
zout, peper
boter of margarine
½ kleine ananas of een blik ananas
2 appels (rode schil)
citroensap
2 bananen
½ stuik bleekselderij met groen
1 dl mayonaise
1 dl slagroom, dikvloeibaar geklopt
1 theelepel mosterd
mespuntje suiker
100 g walnoten.
De kipfilet inwrijven met
wat kerrie, zout en pepers en in wat boter of margarine in 5 minuten aanbeide kanten bruin en gaar bakken.
Het vlees droog deppen, helemaal af laten koelen en in mooie stukjes snijden.
De ananas in schijven snijden, schillen de kern en de pitjes eruit snijden en de ringen in mooie stukjes snijden.
De appels grof snipperen en met wat ananasnat of wat citroensap omscheppen, evenals de in plakjes gesneden bananen.
De bleekselderij in smalle boogjes snijden en het groep in mooie blaadjes verdelen.
Een sausje roeren van de mayonaise, de dikvloeibaar geklopte slagroom, de mosterd, de suiker en wat peper.
Alle ingrediënten met de walnoten omscheppen en het sausje erover schenken
Variatie:
gerookte kipfilet, geen kerrie
Sausje:
1 dl mayonaise
1 dl Griekse yoghurt
mosterd
sap uit blikje ananas
zout
 |
De salade niet te vroeg klaar maken, de bananen worden dan papperig. |
|
De walnoten er op het laatst aan toevoegen of er boven op leggen, anders worden ze taai. |
|
Voor de kleur kan je er nog wat blauwe druiven opleggen. |
|
Ik gebruik geen peper |